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PASCAL MAZET
Tradition • 1er cru

Guide 2010
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Pascal Mazet exploite un vignoble dans la Montagne de Reims. Il s’oriente vers l’agriculture biologique et loge ses vins de réserve dans le bois. Son brut Tradition était coup de cœur dans le Guide 2008. Les cépages sont assemblés dans les mêmes proportions qu’en 2007 (meunier 45 %; pinot noir 25 % ; chardonnay 30 %), mais les années d’assemblage diffèrent: 2003, 2002 et 2001 dans cette édition. Le résultat est intéressant. La robe d’un bel or, traversée d’un fin cordon, annonce un nez épanoui et évolué rappelant la poire surmûrie. La bouche charnue, ample, vineuse et de bonne longueur destine ce champagne à la table. (RM)
IDENTITÉ DU VIN :
Pascal mazet
RÉGION :
Champagne
GARDE :
-
PRODUCTION :
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

SCEV MAZET
8, rue des Carrières
51500 Chigny-les-Roses
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 26 03 41 13
F: 03 26 03 41 74
@: contact@champagne-mazet.com

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Le vin : Pascal mazet, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Cépage noir du Bordelais pouvant entrer en petite quantité dans l'assemblage des AOC girondines, notamment en Médoc, en complément des cabernets et du merlot. Il fournit un vin de qualité, coloré, tannique et élégant tout à la fois.