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PASCAL MAZET
Tradition • 1er cru

Guide 2005
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Récoltant-manipulant à Chigny-les-Roses, dans la Montagne de Reims, Pascal Mazet utilise volontiers foudre et fût de chêne. Ainsi cette cuvée Tradition assemble-t-elle des vins des années 1997 à 1999 à des vins vieillis dans le bois. Elle privilégie les raisins noirs (70 %, dont 50 % de meunier). Fine au nez, elle mêle des notes fruitées et florales à des nuances anisées, mentholées. Vive à l'attaque, elle est franche au palais. Pour le repas. (RM)
IDENTITÉ DU VIN :
Pascal mazet
RÉGION :
Champagne
GARDE :
-
PRODUCTION :
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

SCEV MAZET
8, rue des Carrières
51500 Chigny-les-Roses
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 26 03 41 13
F: 03 26 03 41 74
@: contact@champagne-mazet.com

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Le vin : Pascal mazet, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Cépage noir tardif originaire du Val d’Aoste et répandu dans le Valais (Suisse) où il est en expansion. Il produit des vins de moyenne garde aux tanins plutôt souples et aux arômes de fruits des bois, de sous-bois et de violette. On les boit jeunes ou après trois à cinq ans.