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PASCAL MAZET
Brut Nature • 1er cru

Guide 2016
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
En se mariant avec une vigneronne en 1978, Pascal Mazet a embrassé le métier de vigneron deux ans plus tard. L'exploitation, proche du parc régional de la Montagne de Reims, a obtenu la certification bio en 2012.

Pas encore de logo « bio » pour ce champagne non dosé qui privilégie les noirs (50 % de meunier, 20 % de pinot noir pour 30 % de chardonnay), puisqu'il assemble les récoltes 2008 et 2007 ; 45 % des vins ont été élevés en fût de chêne. Une robe dorée, un joli nez de fruits compotés (pomme, ananas), une bouche fraîche et assez longue, légèrement acidulée, marquée en finale par une légère amertume.
IDENTITÉ DU VIN :
Pascal mazet
RÉGION :
Champagne
GARDE :
2015 - 2018
PRODUCTION :
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

SCEV MAZET
8, rue des Carrières
51500 Chigny-les-Roses
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 26 03 41 13
F: 03 26 03 41 74
@: contact@champagne-mazet.com

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Pascal mazet, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : pavé de sandre au beurre blanc
COMMENTAIRE
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Cépage noir de Provence qui contribue à la personnalité des vins rouges de l'AOC bellet, près de Nice. Il donne un vin peu coloré mais corsé, gagnant à vieillir. Syn. : brachet.