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PASCAL HÉNIN
Blanc de blancs • Gd cru

Guide 2011
Vin exceptionnel
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Pascal et Delphine Hénin ont repris l'exploitation familiale au début des années 1990 et lancé leur propre étiquette. Ils disposent de 7,5 ha de vignes à Mareuil-sur-Aÿ,à Dizy (1ers crus), à Troissy (vallée de la Marne), à Aÿ et à Chouilly (grands crus). C'est de ce dernier village que provient le chardonnay à l'origine de cet excellent blanc de blancs qui a frôlé le coup de coeur. Le sol calcaire de ce terroir s'exprime dans des arômes minéraux évoquant la pierre à fusil, puis le nez s'oriente vers les fleurs blanches et la mirabelle. La bouche ronde et élégante fait preuve d'une acidité contenue et finit sur une impression soyeuse. "Bien typé Côte des Blancs", écrit un dégustateur à propos de cette bouteille, recommandable également pour son réel potentiel. On pourra la déguster dès maintenant ou l'attendre quelques années. (RM)
IDENTITÉ DU VIN :
Pascal hénin
RÉGION :
Champagne
GARDE :
-
PRODUCTION :
4000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

PASCAL HÉNIN
22, rue Jules-Lobet
51160 Aÿ
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 26 54 61 50
F: +33 3 26 51 69 25
@: pascal.henin@orange.fr

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Le vin : Pascal hénin, se déguste en accords avec les mets suivants :
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