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PASCAL BRULÉ
Vézelay Chaumont l'Ermitage 2008

Guide 2011
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Ce vin provient d'une parcelle en pente située en dessous de l'Ermitage de Vézelay. Il vaut une étoile à Pascal Brulé, qui avait obtenu pareille note avec son Clos 2007. Ce 2008 livre un nez expressif mêlant des notes florales, fruitées et épicées, sur un fond de minéralité. Une minéralité que l'on retrouve en bouche, où elle apporte fraîcheur et finesse. Un fromage de la région (époisses ou soumaintrain) se réjouira d'un tel accompagnement.
IDENTITÉ DU VIN :
Pascal brulé
GARDE :
-
PRODUCTION :
1000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
10 à 12 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

PASCAL BRULÉ
2, rue de Vézeau
89270 Sacy
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 03 86 81 66 13
@: brulepascal@wanadoo.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Pascal brulé, se déguste en accords avec les mets suivants :
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