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PARIZE PÈRE ET FILS
Champ Nalot La Sauleraie 2011 • 1er cru

Guide 2014
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
L'histoire de la famille Parize en terre givrotine remonte à 1890, lorsque les aïeux de Laurent s'installent à Poncey, alors commune indépendante de Givry. Ce dernier conduit le domaine depuis 1983. Cueillis à la main, ses pinots noirs âgés de trente ans plantés sur 1,5 ha de ce 1er cru ont donné naissance à un vin couleur rubis animé de reflets violets. Des parfums de fruits frais et d'épices introduisent une bouche ample, souple et bien équilibrée. Autant d'atouts pour une garde de deux ou trois ans. Encore sur la réserve, le 1er cru Champ Nalot 2011 blanc (2 000 b.) devrait s'épanouir d'ici une petite année.
IDENTITÉ DU VIN :
Parize père et fils
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
La Côte Chalonnaise
GARDE :
-
PRODUCTION :
8800
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
14 à 15 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOM. PARIZE PÈRE ET FILS
18, rue des Faussillons
71640 Givry
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 6 72 93 36 31
F: +33 9 70 62 94 97
@: laurent.parize@wanadoo.fr

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Le vin : Parize père et fils, se déguste en accords avec les mets suivants :
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