Le vigneron
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L'avis du Guide Hachette des Vins
Né de 80 % de chardonnay complété par du pinot noir, ce 2008 a été élevé six mois en fût avec bâtonnage et n'a pas fait sa fermentation malolactique. D'un or vert aux reflets argentés animé de bulles fines, il ne brille pas qu'à l'œil. Complexe et charmeur, il déploie une large gamme d'arômes : anis, pralin, vanille, pomme au four, miel, fruits secs et poivre blanc. À l'unisson du nez, la bouche est raffinée, à la fois vineuse et fraîche, même si le dosage l'alourdit quelque peu.
Détail du vin Paques et fils
Garde :
-
Production :
bouteilles
élevage :
-
température :
08 °C
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