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PAQUES ET FILS
Carte or • 1er cru

Guide 2013
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
"Les Paques font du vin depuis quatre générations. D'abord établis à Chigny-les-Roses, ils se sont installés ensuite à Rilly-la-Montagne, à un saut de puce, dans la Montagne de Reims. À la tête du domaine (10,5 ha), Philippe Paques a proposé deux cuvées fort appréciées, qui font jeu égal. Cette Carte or, qui fait la part belle aux noirs (80 %, dont 50 % de meunier), dévoile au nez des arômes élégants de fleur de tilleul, de poire et de pêche que l'on retrouve avec plaisir en bouche, au sein d'une matière légère et fraîche. La Grande Réserve 1er cru (15 à 20 €; 5 000 b.) privilégie le chardonnay (70 %), complété par le pinot noir. Issue d'un assemblage plus ancien (récoltes 2005 et 2004), elle est bien sûr plus évoluée. Miel, fruits jaunes et fruits secs se partagent la vedette dans cette cuvée harmonieuse et longue. (RM)"
IDENTITÉ DU VIN :
Paques et fils
RÉGION :
Champagne
GARDE :
-
PRODUCTION :
60000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

PAQUES ET FILS
1, rue Valmy
51500 Rilly-la-Montagne
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 26 03 42 53
F: +33 3 26 03 40 29
@: phil.paques@wanadoo.fr

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Cépage noir très planté en Italie où, sous le nom de sangiovese, il participe à la notoriété du chianti, du brunello di Montalcino et du vino nobile di Montepulciano. Il est également cultivé en Corse pour la production de rouges et de rosés. C'est le cépage principal (90 % au moins) de l'AOC patrimonio. Dans les AOC vins-de-corse et ajaccio, il est assemblé à d'autres cépages insulaires comme le sciaccarello ou méridionaux comme le grenache. Colorés, chaleureux et tanniques, ses vins rouges supportent bien la garde. Syn. : sangiovese.