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PANNIER
Blanc de noirs 1999

Guide 2007
Vin très réussi
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Cette marque, créée en 1899, porte le nom du fondateur d'une maison de négoce rachetée par la Covama, importante coopérative de Château-Thierry (elle vinifie 640 ha). Les vins mûrissent dans des caves aménagées dans des carrières médiévales, qui ont des airs de grottes. Ce millésimé est un blanc de noirs (95 % de pinot noir). On y découvre les fruits secs et le pamplemousse, de la souplesse et de la persistance. Très réussi lui aussi, le rosé (15 à 23 €) assemble 70 % de raisins noirs (dont 50 % de pinot noir) à 30 % de chardonnay. Sa robe délicate prélude à des impressions de fraîcheur et de subtilité, dans une gamme aromatique à la fois florale (violette) et fruitée. (CM)
IDENTITÉ DU VIN :
Pannier
RÉGION :
Champagne
GARDE :
-
PRODUCTION :
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

SAS PANNIER
23, rue Roger-Catillon BP 70300
2400 Château-Thierry
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 23 69 51 30
F: +33 3 23 69 51 31
@: nvallee@champagnepannier.com

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Le vin : Pannier, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Cépage blanc cultivé essentiellement dans les Pyrénées-Atlantiques, le plus souvent associé au petit manseng et à quelques autres cépages de la même région dans les appellations locales. Il donne un vin élégant, corsé, vieillissant bien.