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PANNIER

Guide 2016
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
En 1999, Louis-Eugène Pannier crée une maison de négoce qui s'installe à Château-Thierry, dans la vallée de la Marne. En 1974, ses héritiers cèdent la marque à la Covama (un groupement de producteurs), ainsi que d'impressionnantes galeries, anciennes carrières creusées au XIIe s. Depuis 2010, la coopérative dispose de 730 ha de vignes.

deux gros tiers de noirs pour un petit tiers de blancs dans ce rosé saumon clair aux reflets dorés ; nez entre fruits rouges compotés et fleurs séchées ; bouche gourmande et charmeuse, à l'attaque ample et crémeuse et à la finale marquée par une touche d'amande légèrement amère.
IDENTITÉ DU VIN :
Pannier
RÉGION :
Champagne
GARDE :
2015 - 2020
PRODUCTION :
30000
ÉLEVAGE :
-
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

SAS PANNIER
23, rue Roger-Catillon BP 70300
2400 Château-Thierry
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 23 69 51 30
F: +33 3 23 69 51 31
@: nvallee@champagnepannier.com

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Pannier, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : millefeuille aux fruits rouges

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Cépage noir du Sud-Ouest donnant des vins de garde charpentés, riches en tanins, qui demandent plusieurs années de vieillissement pour s'arrondir et développer un parfum de framboise et de mûre. Originaire du Béarn, il est surtout cultivé dans les Pyrénées-Atlantiques et les départements limitrophes : il constitue le cépage principal des AOC madiran et saint-mont, et il participe à l'encépagement des irouléguy et tursan. C'est une variété accessoire du cahors. Le tannat est également très cultivé en Uruguay.