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OLIVIER LAVANCHY
Pinot noir Barrique 2011

Guide 2014
Vin exceptionnel
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Le domaine d'Olivier Lavanchy, situé sur les hauteurs de la ville de Neuchâtel, a été fondé en 1884 par son aïeul Louis Lavanchy. En plus des cépages typiques neuchâtelois, le vigneron a enrichi sa palette ampélographique durant ces dernières années avec du diolinoir, du gamaret, du garanoir, du sauvignon blanc et du viognier notamment. Cela ne l'a pas détourné toutefois de la vinification des cépages traditionnels, qu'il maîtrise pleinement à en juger par ce 2011 de haute volée. Ce vin fait mouche dès le premier coup d'œil avec sa robe d'un rubis éclatant. Le nez, puissant et complexe, est une « explosion » de fruits mûrs (pruneau, cassis) agrémentés de délicates senteurs de violette ; le boisé est parfaitement fondu, presque imperceptible, à peine hume-t-on une pointe de vanille. Malgré la chaleur du millésime, le palais conserve une grande fraîcheur ; les fruits perçus à l'olfaction, accompagnés de quelques notes fumées, le tout bâti sur des tanins soyeux. Une bouteille admirable d'harmonie.
IDENTITÉ DU VIN :
Olivier lavanchy
RÉGION :
Vins Suisses
GARDE :
-
PRODUCTION :
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :

LE PRODUCTEUR

OLIVIER LAVANCHY
rue de la Dîme 48
2000 Neuchâtel
Suisse

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 32 753 68 89
F: 32 753 68 89
@: vins.lavanchy@bluewin.ch

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR
COMMENTAIRE
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