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CHAMPREVEYRES
Chasselas 1999

Guide 2001
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Champréveyres, le Champ aux Prêtres, doit son nom aux chanoines de l'abbaye de Fontaine-André, qui reçurent cette terre du comte de Neuchâtel par une charte de 1143. Aujourd'hui, ce vignoble prestigieux permet à Olivier Lavanchy, jeune vigneron-encaveur, de proposer un chasselas 99 fruité et floral avec une pointe de pierre à fusil. Ce vin élégant présente une rondeur et un équilibre remarquables en bouche, laquelle se termine par une pointe d'amertume agréable. Il se marie idéalement avec la spécialité culinaire de la région: les filets de perche du lac de Neuchâtel.
IDENTITÉ DU VIN :
Champreveyres
RÉGION :
Vins Suisses
GARDE :
-
PRODUCTION :
4000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :

LE PRODUCTEUR

OLIVIER LAVANCHY
rue de la Dîme 48
2000 Neuchâtel
Suisse

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 32 753 68 89
F: 32 753 68 89
@: vins.lavanchy@bluewin.ch

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COMMENTAIRE
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Cépage noir très planté en Italie où, sous le nom de sangiovese, il participe à la notoriété du chianti, du brunello di Montalcino et du vino nobile di Montepulciano. Il est également cultivé en Corse pour la production de rouges et de rosés. C'est le cépage principal (90 % au moins) de l'AOC patrimonio. Dans les AOC vins-de-corse et ajaccio, il est assemblé à d'autres cépages insulaires comme le sciaccarello ou méridionaux comme le grenache. Colorés, chaleureux et tanniques, ses vins rouges supportent bien la garde. Syn. : sangiovese.