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OLIVIER GUYOT
Les Fuées 2011 • 1er cru

Guide 2014
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Olivier Guyot exploite 45 ares de ce superbe 1er cru situé juste à côté du grand cru Bonnes-Mares, soit 10 % de la superficie totale du climat. Les Fuées sont en pente, avec un « sommet » caillouteux et maigre, et un bas de pente plus riche. Ce 2011 à la robe rubis brillant livre un bouquet élégant qui évoque le sous-bois, les fruits rouges et la violette. Le palais, corsé et tannique, offre une belle mâche renforcée par un boisé noble qui laisse s'exprimer le fruit. Pour un pigeon au foie gras, dans quatre ou cinq ans.
IDENTITÉ DU VIN :
Olivier guyot
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
La Côte de Nuits
GARDE :
-
PRODUCTION :
1000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
17 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

OLIVIER GUYOT
39, rue de Mazy
21160 Marsannay-la-Côte
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 80 52 39 71
F: +33 9 70 61 25 44
@: domaine.guyot@wanadoo.fr

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Le vin : Olivier guyot, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Bonne constitution d'un vin avec une prédominance tannique ouvrant de bonnes possibilités de vieillissement.