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NICOLAS FEUILLATTE
Blanc de blancs 2000 • Gd cru

Guide 2011
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Fondé en 1972, le centre vinicole de Chouilly produit la marque Nicolas Feuillatte. Dans cette union de producteurs, tout est gigantesque: les caves qui permettent de stocker des millions de bouteilles, les acteurs associés à l'entreprise (83 coopératives regroupant 5 000 viticulteurs), les superficies concernées: 2 240 ha. Cette année, trois cuvées de la marque sont retenues. Si toutes obtiennent une étoile, celle décrochée par ce blanc de blancs grand cru brille avec plus d'éclat. Issu des villages réputés de Cramant, d'Oger et d'Avize, ce 2000 s'annonce par un nez empyreumatique aux senteurs de fruits secs et de sous-bois, prélude à une bouche équilibrée et aromatique (agrumes, biscuit, abricot sec), à la fois fraîche et ronde. "Pour un apéritif aux chandelles", selon un juré. Le blanc de blancs 2004 (30 à 38 €), presque aussi complexe, exprime des notes de fleurs blanches et d'agrumes. Quant à la Réserve particulière (23 à 30 €), dominée par les noirs (80 % des deux pinots à parts égales), elle est appréciée pour son nez intense de fruits jaunes et son palais riche, équilibré et persistant. (CM)
IDENTITÉ DU VIN :
Nicolas feuillatte
RÉGION :
Champagne
GARDE :
-
PRODUCTION :
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

NICOLAS FEUILLATTE
Centre Vinicole Champagne CD 40A
51530 Chouilly
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 26 59 55 50
F: +33 3 26 59 55 82
@: service-visites@feuillate.com

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Le vin : Nicolas feuillatte, se déguste en accords avec les mets suivants :
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