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NICOLAS FEUILLATE
2000

Guide 2007
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Créé en 1972, le centre vinicole de Chouilly impressionne par son gigantisme: cette union de producteurs intéresse 5 000 viticulteurs, regroupés dans 83 coopératives locales qui fournissent les récoltes de plus de 2 150 ha répartis dans toute la région, soit 7 % de l'aire délimitée. Ici, on peut produire 20 000 cols à l'heure... Que dire du champagne? Les dégustateurs ont apprécié ce 2000, dominé par les raisins noirs (80 % à parts égales). Son nez discret mais plein de délicatesse associe au fruit de la Passion une touche de menthe. On retrouve les fruits exotiques mêlés à la pêche au sirop dans un palais rond, bien équilibré et assez persistant. Quant au rosé, très marqué lui aussi par les noirs (90 %, dont 60 % de pinot noir), il est cité pour son côté aromatique et sa longueur. (CM)
IDENTITÉ DU VIN :
Nicolas feuillate
RÉGION :
Champagne
GARDE :
-
PRODUCTION :
12000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

NICOLAS FEUILLATTE
Centre Vinicole Champagne CD 40A
51530 Chouilly
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 26 59 55 50
F: +33 3 26 59 55 82
@: service-visites@feuillate.com

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Le vin : Nicolas feuillate, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Acide présent à l'état naturel dans beaucoup de vins et qui se transforme en acide lactique par la fermentation malolactique.