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NATHALIE ET PASCAL BONNOD-LACOUR
Cerdon Méthode ancestrale Vieilles Vignes 2009

Guide 2011
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Nathalie Bonnod est trop modeste: elle devrait écrire "très vieilles vignes" sur ses étiquettes, car à soixante-quatorze ans, les ceps de gamay, qui ont été plantés par son grand-père Joseph, sont de vénérables survivants. Ils décrochent cette année une distinction: pas celle des vieux combattants, mais un coup de coeur pour la concentration remarquable qu'ils donnent au vin. Le nez est intensément fruité. À l'unisson, la bouche exprime des arômes de cerise, de fraise, de framboise et de brioche, qui imprègnent une matière riche et mûre. L'autre Cerdon 2009 du domaine, une étoile, issu de vignes plus jeunes (quarante ans), est un vin gras et fruité.
IDENTITÉ DU VIN :
Nathalie et pascal bonnod-lacour
RÉGION :
Savoie et Bugey
GARDE :
-
PRODUCTION :
3300
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
10 à 12 °C 10 à 12 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, blanc effervescent, rosé tranquille, rosé effervescent, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

FRANCK BONNOD
157, rue de la Chapelle Poncieux
1640 Boyeux-Saint-Jérôme
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 74 37 13 22
F: 04 74 36 87 28

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Le vin : Nathalie et pascal bonnod-lacour, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Cépage blanc à la base d'eaux-de-vie de grande qualité (cognac, armagnac), mais qui a largement régressé pour céder la place à l'ugni blanc après la crise phylloxérique. Il donne des vins légers en alcool et d'une bonne vivacité dans l'appellation gros-plant-du-pays-nantais. Syn. : gros plant.