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MOUTARDIER
Pur Meunier

Guide 2015
Vin très réussi
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Camille est le premier des Moutardier à avoir élaboré son champagne en 1920. William Saxby, l'arrière-petit-fils, s'est installé en 2010. Proche de la vallée de la Marne et forte de 18ha, la maison a un slogan peu commun: «le meilleur du meunier». Très cultivé dans la vallée de la Marne, ce cépage forme la base de presque toutes ses cuvées. (NM)

Un brut nature, c'est-à-dire non dosé, né du seul meunier. Un fin cordon de bulles anime la robe dorée aux reflets jaune orangé et laisse monter des parfums complexes et évolués : pomme cuite, coing, fruits macérés, miel, cire, épices et bien d'autres senteurs qui se confirment en bouche. Un peu fugace, le palais est agréable, à la fois ample et vif.
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Guide 2015
Vin très réussi
Carte d'or (15 à 20€; 150 000b.): le chardonnay en appoint du meunier (85%) dans cette cuvée au nez intense, élégamment évolué (miel, caramel, coing, pomme), à la bouche complexe et toastée, tonifiée par une finale fraîche.
Guide 2015
Vin très réussi
2007 (15 à 20€; 10000b.): du meunier (80%) et du chardonnay. Une robe soutenue, un nez évolué et un corps vineux mais frais dessinent un millésime à son apogée, que l'on servira à table.
IDENTITÉ DU VIN :
Moutardier
RÉGION :
Champagne
GARDE :
2014 - 2016
PRODUCTION :
6000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

MOUTARDIER
12, chemin des Ruelles
51210 Épernay
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 26 59 21 09
F: +33 3 26 59 21 25
@: contact@champagne-jean-moutardier.fr

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Le vin : Moutardier, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : feuilleté au boudin blanc
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