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MOULIN DE CHAUVIGNÉ
Clos Brochard 2005

Guide 2007
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Datant du XVIIIes., un moulin cavier trapu donne son nom à ce domaine constitué à partir de 1992 par Christian et Sylvie Plessis-Termeau. Le vignoble compte aujourd'hui 10 ha. Les deux sélections présentées ont été retenues en bonne place, et ce Clos Brochard frôle même le coup de coeur. On y respire la minéralité puis, à l'aération, des notes de fleurs d'amandier et de fruits mûrs. Franc, frais et élégant, il pourra être ouvert à l'apéritif puis accompagner poissons ou crustacés en sauce, et même des asperges. Un dégustateur enthousiaste demande du turbot. La cuvée principale 2005 (5 à 8 €), un peu jeune, offre de jolis arômes d'agrumes, d'abricot et de pêche, et a tout l'avenir devant elle: une étoile. Deux vins de garde, attente recommandée (trois ans).
IDENTITÉ DU VIN :
Moulin de chauvigné
GARDE :
-
PRODUCTION :
1500
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
10 à 12 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

CHRISTIAN ET SYLVIE PLESSIS
Moulin de Chauvigné
49190 Rochefort-sur-Loire
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 02 41 78 86 56
F: 02 41 78 86 56
@: info@moulindechauvigne.com

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Le vin : Moulin de chauvigné, se déguste en accords avec les mets suivants :

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