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MOULIN DE CHAUVIGNÉ
2006

Guide 2008
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Les vieux moulins d'Anjou sont composés d'une assise en forme de pain de sucre, le massereau, et d'une cage mobile en bois, la hucherolle. Le massereau abrite une cave qui a donné à ces constructions leur nom de moulins caviers. Celui de Chauvigné remonte à 1750 et offre un panorama étonnant sur la vallée de la Loire. Comme l'an dernier, deux savennières sont sélectionnés, mais l'étoile échoit à la cuvée principale: caractéristique de son appellation, ce 2006 associe des notes austères de minéralité à des nuances plus chaleureuses de fruits mûrs. La bouche est intense, riche et fraîche à la fois. Avec ses notes de fleurs blanches et de fruits frais, le Clos Brochard 2006 (8 à 11 €) semble léger, presque facile. Il accompagnera les poissons grillés ou les crustacés.
IDENTITÉ DU VIN :
Moulin de chauvigné
GARDE :
-
PRODUCTION :
20000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
10 à 12 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

CHRISTIAN ET SYLVIE PLESSIS
Moulin de Chauvigné
49190 Rochefort-sur-Loire
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 02 41 78 86 56
F: 02 41 78 86 56
@: info@moulindechauvigne.com

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Le vin : Moulin de chauvigné, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Acide présent à l'état naturel dans beaucoup de vins et qui se transforme en acide lactique par la fermentation malolactique.