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MOREAU
Sur lie Prestige de l'Hermitage 2009

Guide 2011
Vin exceptionnel
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Si la qualité de l'accueil au caveau fait, dit-on, la réputation du domaine, celle des vins ne gâchera rien. Et celui-ci est même jugé exceptionnel par le jury. Ses secrets? Le vigneron les garde pour lui, si ce n'est qu'il recherche le maximum de surface foliaire pour obtenir des raisins plus concentrés et plus riches afin d'élaborer des vins fins, complexes et très fruités. Qu'en est-il de ce 2009? La robe est or vert soutenu. Le nez respire le terroir, dévoilant une superbe minéralité un peu fumée. Il annonce un palais très long, porté par cette même fraîcheur minérale, d'une grande complexité – on y décèle notamment la réglisse, les épices et les fruits secs –, dense et puissant, massif même. Un vin de garde et de gastronomie. Un turbot grillé aux sarments de vigne lui conviendra à merveille.
IDENTITÉ DU VIN :
Moreau
GARDE :
-
PRODUCTION :
20000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 à 11 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

CLAIR MOREAU
7, la Petite-Jaunaie
44690 Château-Thébaud
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 02 40 06 61 42
F: 02 40 06 69 45
@: gaecmoreau@wanadoo.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

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Le vin : Moreau, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Acide présent à l'état naturel dans beaucoup de vins et qui se transforme en acide lactique par la fermentation malolactique.