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MONTPEZAT
Les Enclos 2009

Guide 2012
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Cette ancienne terre noble qui appartenait aux seigneurs de Juvenel se consacre à la viticulture depuis le XIXes. Depuis 1988, Jean-Christophe Blanc exploite ce domaine, qui est en cours de conversion vers l’agriculture biologique. Il propose un 2009 rubis profond, assemblage de merlot et de syrah. Le bouquet se distingue par ses senteurs de cassis et de violette. L’attaque souple annonce un palais harmonieux qui s’étire sur des notes chaleureuses (épices, fruits à l’eau-de-vie) et fraîches (camphre) en finale. Un vin original à servir sur un velouté de châtaignes ou sur des aubergines.
IDENTITÉ DU VIN :
Montpezat
RÉGION :
Vins de Pays
SOUS-REGION :
Languedoc et Roussillon
GARDE :
-
PRODUCTION :
7000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :

LE PRODUCTEUR

JEAN-CHRISTOPHE BLANC
château de Montpezat
34120 Pézenas
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 04 67 98 10 84
F: 04 88 04 99 49
@: contact@chateau-montpezat.com

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Montpezat, se déguste en accords avec les mets suivants :

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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage noir originaire du Bordelais et répandu dans le monde entier. Dans le Bordelais, il est surtout cultivé sur la rive droite de la Dordogne, en Libournais (appellations pomerol, saint-émilion, castillon-côtes-de-bordeaux...); généralement minoritaire, il est assemblé au merlot et parfois au cabernet-sauvignon. Dans le Sud-Ouest, il occupe une place non négligeable dans les appellations voisines du Bordelais et en coteaux-du-quercy. Dans le Val de Loire, il est appelé breton. Souvent vinifié seul, il donne leur caractère à de nombreux vins de Touraine (chinon, bourgueil, saint-nicolas-de-bourgueil). Il est très présent aussi dans les rouges d'Anjou-Saumur, seul ou en assemblage. Ce cépage est à l'origine de vins rouges et rosés moyennement tanniques et très parfumés, rappelant la framboise et la violette, parfois teintés de notes de poivron lorsqu'ils naissent de terres plus froides. Syn. : breton, bouchy.