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CHICHERY
Merlot 2011

Guide 2013
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Situé près de Pézenas, une ville chargée d'histoire, le château de Montpezat est un magnifique ensemble architectural dédié depuis plusieurs générations à la viticulture. Fier de cet héritage et soucieux de le transmettre dans des conditions respectueuses de l'environnement, Jean-Christophe Blanc est engagé dans une conversion à l'agriculture biologique. Il signe un merlot à la robe grenat et au nez complexe de fruits noirs, d'épices, de sous-bois et de fleurs. Dans le même registre aromatique, la bouche, après une attaque franche, s'impose par son volume et par la qualité de ses tanins. Un vin soyeux, parfait pour accompagner des joues de porc aux épices.
IDENTITÉ DU VIN :
Chichery
RÉGION :
Vins de Pays
SOUS-REGION :
Languedoc et Roussillon
GARDE :
-
PRODUCTION :
30000
ÉLEVAGE :
-
TEMPÉRATURE :

LE PRODUCTEUR

JEAN-CHRISTOPHE BLANC
château de Montpezat
34120 Pézenas
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 04 67 98 10 84
F: 04 88 04 99 49
@: contact@chateau-montpezat.com

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Chichery, se déguste en accords avec les mets suivants :

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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage noir du Sud-Ouest donnant des vins de garde charpentés, riches en tanins, qui demandent plusieurs années de vieillissement pour s'arrondir et développer un parfum de framboise et de mûre. Originaire du Béarn, il est surtout cultivé dans les Pyrénées-Atlantiques et les départements limitrophes : il constitue le cépage principal des AOC madiran et saint-mont, et il participe à l'encépagement des irouléguy et tursan. C'est une variété accessoire du cahors. Le tannat est également très cultivé en Uruguay.