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MONGIN
2012

Guide 2015
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Mention très bien et félicitations du jury pour ce vin noir ébène. « Grenache à fond », écrit un juré dès le premier nez ; fruits rouges mûrs et épices (poivre) composent un bouquet en effet bien typé du cépage (60 % de l'assemblage aux côtés de la syrah et du carignan). Une attaque franche et alerte ouvre sur un palais ample, dense, généreux et très long, qui conserve jusqu'en finale une fraîcheur remarquable. Un vin complet, « pédagogique », qui joue dans la cour des grands.
IDENTITÉ DU VIN :
Mongin
GARDE :
2014 - 2018
PRODUCTION :
7600
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
14 à 16 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

CH. MONGIN LYCÉE VITICOLE
2260, rte du Grès 2260, rte du Grès
84100 Orange
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 90 51 48 04
F: +33 4 90 51 48 25
@: chateaumongin@chateaumongin.com

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Mongin, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : tajine d'agneau aux figues
COMMENTAIRE
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Acide présent à l'état naturel dans beaucoup de vins et qui se transforme en acide lactique par la fermentation malolactique.