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MICHÈLE ET CLAUDE POULLET
2006

Guide 2009
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Voici un vin aromatique que l'on croque dès le premier contact avec le nez, qui mêle harmonieusement les fruits secs et les agrumes confits. La bouche est tout aussi gourmande et d'une longueur sans faille. Les fruits mûrs servent de socle à cette bouteille, la minéralité venant apporter de l'élégance à la rondeur. L'équilibre est exemplaire. On aurait envie de le boire dès maintenant à l'apéritif avec des gougères, mais il vaut sans doute mieux l'attendre un an ou deux et le servir sur un feuilleté de saint-jacques.
IDENTITÉ DU VIN :
Michèle et claude poullet
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
Le Chablisien
GARDE :
-
PRODUCTION :
9000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
10 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

CLAUDE POULLET
6, rue du Temple
89800 Maligny
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 03 86 47 51 37
F: 03 86 47 51 37
@: claude.poullet89@orange.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Michèle et claude poullet, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Cépage blanc à la base d'eaux-de-vie de grande qualité (cognac, armagnac), mais qui a largement régressé pour céder la place à l'ugni blanc après la crise phylloxérique. Il donne des vins légers en alcool et d'une bonne vivacité dans l'appellation gros-plant-du-pays-nantais. Syn. : gros plant.