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MICHEL SARRAZIN ET FILS
Champs Lalot Vieilles Vignes 2008

Guide 2011
Vin exceptionnel
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Les frères Sarrazin, vignerons de talent, savent tirer la quintessence des cépages bourguignons et des sols argilo-calcaires de Givry. Ils obtiennent un coup de coeur avec ce vin habillé de pourpre sombre, qui offre une palette aromatique équilibrée entre le boisé fondu de l'élevage et les petits fruits rouges (groseille et griotte). Charnue et très ronde, l'attaque ouvre sur une bouche bien structurée et aromatique. Des tanins souples et mûrs soutiennent le tout et s'accordent avec l'élégante finale réglissée. Le 2008 blanc Champs Lalot obtient une étoile pour sa fraîcheur, ses notes de fruits secs et sa belle minéralité. Enfin, deux étoiles récompensent le 1er cru 2008 rouge Les Grands Prétants charpenté, ample et généreux en arômes. Ses tanins au grain gourmand le préparent à un bel avenir (quatre à cinq ans).
IDENTITÉ DU VIN :
Michel sarrazin et fils
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
La Côte Chalonnaise
GARDE :
-
PRODUCTION :
30000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
14 à 15 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

SARL MICHEL SARRAZIN ET FILS
26, rue de Charnailles
71640 Jambles
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 85 44 30 57
F: +33 3 85 44 40 84
@: sarrazin2@wanadoo.fr

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Le vin : Michel sarrazin et fils, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Cépage noir très planté en Italie où, sous le nom de sangiovese, il participe à la notoriété du chianti, du brunello di Montalcino et du vino nobile di Montepulciano. Il est également cultivé en Corse pour la production de rouges et de rosés. C'est le cépage principal (90 % au moins) de l'AOC patrimonio. Dans les AOC vins-de-corse et ajaccio, il est assemblé à d'autres cépages insulaires comme le sciaccarello ou méridionaux comme le grenache. Colorés, chaleureux et tanniques, ses vins rouges supportent bien la garde. Syn. : sangiovese.