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MICHEL MAILLIARD
Cuvée Grégory

Guide 2016
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Pas moins de 23 ha pour cette propriété, dont les origines remontent à la fin du XIXe s. Michel Mailliard a développé le vignoble, implanté principalement aux environs de Vertus, le plus vaste 1er  cru de la Côte des Blancs.

Arrivé à maturité, ce brut doré doit presque tout au chardonnay (95 %, complétés par un soupçon de pinot noir). Il provient de l'année 2005, très favorable aux blancs. Le nez frais est un bouquet de fleurs blanches nuancé de vanille et de brioche. Souple à l'attaque, équilibré entre acidité et ampleur, le palais enrichit la palette du nez de notes plus évoluées d'épices rappelant la muscade.
IDENTITÉ DU VIN :
Michel mailliard
RÉGION :
Champagne
GARDE :
2015 - 2016
PRODUCTION :
5000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

MICHEL MAILLIARD
52, av. de Bammental
51130 Vertus
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 26 52 15 18
F: +33 3 26 52 24 05
@: info@champagne-michel.mailliard.com

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Michel mailliard, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : carré de veau aux morilles
COMMENTAIRE
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ventes privées de vins

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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.