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MICHEL FOREST
Les Crays 2004

Guide 2007
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Le 20 juillet 2004 en fin d'après midi, un orage de grêle s'est abattu avec force et violence sur une partie du sud du Mâconnais, touchant durement le vignoble de Vergisson et des environs. Michel Forest a, malgré tout, vinifié une partie des raisins épargnés de son terroir des Crays et le jury a apprécié. Or pâle à l'oeil, ce vin développe à l'olfaction des arômes de noisette grillée, de pomme, de poire et d'abricot. Élégant, vif à souhait, il s'avère plein et racé. Une excellente bouteille qui a tout pour affronter une ou deux années de garde et se marier harmonieusement à un fromage de chèvre de la région.
IDENTITÉ DU VIN :
Michel forest
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
Le Mâconnais
GARDE :
-
PRODUCTION :
5000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
12 à 14 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
VOIR LA FICHE APPELLATION

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LE PRODUCTEUR

ANNIE-CLAIRE FOREST
Les Crays
71960 Vergisson
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 03 85 35 84 79
F: 03 85 35 86 14

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

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Le vin : Michel forest, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Cépage blanc à la base d'eaux-de-vie de grande qualité (cognac, armagnac), mais qui a largement régressé pour céder la place à l'ugni blanc après la crise phylloxérique. Il donne des vins légers en alcool et d'une bonne vivacité dans l'appellation gros-plant-du-pays-nantais. Syn. : gros plant.