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MICHEL FONNÉ
M 2008

Guide 2011
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Après sa formation de technicien et d'oenologue, Michel Fonné a créé son domaine en 1989, en reprenant les terres de son père et de son oncle. Il exploite un vignoble de 13 ha, dont il s'efforce de valoriser les terroirs. Les fidèles lecteurs du Guide connaissent son gewurztraminer du grand cru Marckrain. C'est de ce terroir marno-calcaire, fleuron de Bennwihr, que provient ce pinot noir. Pourquoi alors ce discret "M" et non la mention "grand cru" sur l'étiquette? Parce que celle-ci est réservée aux cépages gewurstraminer, riesling, pinot gris et muscat. La robe grenat brillant de ce 2008 annonce des arômes de fruits rouges (griotte). Au palais, le vin se montre franc, équilibré et persistant. Son fruité encore timide s'affirmera. À déboucher en 2011.
IDENTITÉ DU VIN :
Michel fonné
RÉGION :
Alsace
GARDE :
-
PRODUCTION :
1900
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
10 à 14 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOMAINE MICHEL FONNÉ
24, rue du Gal-de-Gaulle
68630 Bennwihr
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 89 47 92 69
F: +33 3 89 49 04 86
@: michel@michelfonne.com

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Le vin : Michel fonné, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Cépage noir très planté en Italie où, sous le nom de sangiovese, il participe à la notoriété du chianti, du brunello di Montalcino et du vino nobile di Montepulciano. Il est également cultivé en Corse pour la production de rouges et de rosés. C'est le cépage principal (90 % au moins) de l'AOC patrimonio. Dans les AOC vins-de-corse et ajaccio, il est assemblé à d'autres cépages insulaires comme le sciaccarello ou méridionaux comme le grenache. Colorés, chaleureux et tanniques, ses vins rouges supportent bien la garde. Syn. : sangiovese.