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MICHEL DUPONT-FAHN
Cabernet-sauvignon 2008

Guide 2011
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Ce producteur de la côte de Beaune produit également en pays d'Oc. Un chardonnay 2009, cépage emblématique de sa Bourgogne d'origine, qui décroche une étoile pour son élevage sous bois maîtrisé (vanille et épices, chair ample, fraîche et fondue). Plus inattendu, ce cabernet-sauvignon se montre de fort belle facture. Le nez intense livre des notes de mûre juste cueillie, de griotte confiturée et de groseille. À la fois puissant et gourmand, le palais élégant et chaleureux avance sur des tanins réglissés jusqu'à une finale kirschée et épicée. "Complexe et complet", note un juré.
IDENTITÉ DU VIN :
Michel dupont-fahn
RÉGION :
Vins de Pays
SOUS-REGION :
Languedoc et Roussillon
GARDE :
-
PRODUCTION :
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :

LE PRODUCTEUR

MICHEL DUPONT-FAHN
Les Toisières
21190 Monthelie
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 6 08 51 15 13
@: domaine.dupontfahn@gmail.com

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Le vin : Michel dupont-fahn, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Cépage noir de Provence qui contribue à la personnalité des vins rouges de l'AOC bellet, près de Nice. Il donne un vin peu coloré mais corsé, gagnant à vieillir. Syn. : brachet.