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MAURICE GRUMIER
Blanc de blancs

Guide 2011
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Établis à Venteuil, sur la rive droite de la Marne, les Grumier cultivaient la vigne bien avant la Révolution. Armand, grand-père de l'actuel exploitant, fut le premier de la lignée à produire du champagne, en 1928. Minoritaire dans le secteur, le chardonnay n'en est pas moins intéressant, comme le montre cette cuvée issue des années 2006 à 2004 et vieillie pour un tiers en fût. D'un or pâle aux reflets verts, ce champagne mêle au nez les fruits blancs et des nuances minérales; il n'est pas très long mais séduit par sa franchise et sa fraîcheur. On le destinera à l'apéritif. Né des vendanges 2005 et 2004, l'Instant Nature ultra-brut (non dosé) associe à parts égales les trois cépages champenois. Complexe, évolué, ample et rond, encore frais, il est cité. (RM)
IDENTITÉ DU VIN :
Maurice grumier
RÉGION :
Champagne
GARDE :
-
PRODUCTION :
4000
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

FABIEN GRUMIER
13, rte d'Arty
51480 Venteuil
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 26 58 48 10
F: 03 26 58 66 08
@: champagnegrumier@wanadoo.fr

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Le vin : Maurice grumier, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Cépage blanc à la base d'eaux-de-vie de grande qualité (cognac, armagnac), mais qui a largement régressé pour céder la place à l'ugni blanc après la crise phylloxérique. Il donne des vins légers en alcool et d'une bonne vivacité dans l'appellation gros-plant-du-pays-nantais. Syn. : gros plant.