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MAS GABRIEL
Clos des Lièvres 2010

Guide 2014
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Peter et Deborah Core ont quitté il y a quelques années le climat londonien pour le soleil méditerranéen. Soucieux de préserver leur terroir d'éboulis de basalte et de terrasses villafranchiennes, ils ont entamé une conversion de leur vignoble à l'agriculture biologique ; et si les lièvres qui y gambadent se régalent de ses raisins, les papilles de l'amateur ne sont pas en reste avec ce 2010 au bouquet complexe et harmonieux de cerise, de cassis et d'épices douces. Après une attaque ronde, le vin déploie une matière ample et concentrée, portée par des tanins présents mais bien affinés, qui poussent loin la finale, riche en fruits. On le servira idéalement d'ici un à deux ans, aussi bien sur une grillade de bœuf que sur un plateau de fromages.
IDENTITÉ DU VIN :
Mas gabriel
RÉGION :
Languedoc
GARDE :
-
PRODUCTION :
3500
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
15 à 17 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DEBORAH ET PETER CORE
Mas Gabriel 9, av. de Mougères
34720 Caux
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 67 31 20 95
@: info@mas-gabriel.com

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Le vin : Mas gabriel, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Action de couper le bout des rameaux de vigne en fin de végétation.