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MANOIR DE VERSILLE
Vieilles Vignes 2000

Guide 2003
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Versillé est un hameau de Saint-Jean-des-Mauvrets situé sur un petit coteau dominant l'Aubance. Le manoir est une bâtisse austère du XVIes., constituée de deux corps de logis en équerre reliés par une tour carrée. Quant au vignoble, il a donné une bouteille digne de son terroir. Rubis profond, cette cuvée offre une palette aromatique intense, faite de fruits compotés, d'épices, de noyau de cerise. Elle se montre tout aussi complexe au palais, où elle conjugue bonne structure et élégance, laissant une impression de puissance remarquable pour le millésime.
IDENTITÉ DU VIN :
Manoir de versille
GARDE :
-
PRODUCTION :
7500
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
17 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

FRANCINE DESMET
EARL du Manoir de Versillé, Versillé
49320 Saint-Jean-des-Mauvrets
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 241452200
F: 241452200
@: manoir.versille@wanadoo.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Manoir de versille, se déguste en accords avec les mets suivants :

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
8 pers
Difficulté : -
Note :
-
Difficulté : -
COMMENTAIRE
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage noir originaire du Bordelais et répandu dans le monde entier. Dans le Bordelais, il est surtout cultivé sur la rive droite de la Dordogne, en Libournais (appellations pomerol, saint-émilion, castillon-côtes-de-bordeaux...); généralement minoritaire, il est assemblé au merlot et parfois au cabernet-sauvignon. Dans le Sud-Ouest, il occupe une place non négligeable dans les appellations voisines du Bordelais et en coteaux-du-quercy. Dans le Val de Loire, il est appelé breton. Souvent vinifié seul, il donne leur caractère à de nombreux vins de Touraine (chinon, bourgueil, saint-nicolas-de-bourgueil). Il est très présent aussi dans les rouges d'Anjou-Saumur, seul ou en assemblage. Ce cépage est à l'origine de vins rouges et rosés moyennement tanniques et très parfumés, rappelant la framboise et la violette, parfois teintés de notes de poivron lorsqu'ils naissent de terres plus froides. Syn. : breton, bouchy.