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MAISON BOUACHON
Pierrelongue 2013

Guide 2016
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
La famille Skalli s'initia à  la vigne et aux cépages méridionaux en Algérie, dans les années 1920. Francis et surtout son fils Robert ont contribué à  l'essor dans tout le Sud de la France de cette maison de négoce fondée en 1987, pionnière des vins de cépage. En 2011, les vins Skalli sont passés sous le contrà´le du groupe bourguignon Boisset.

L'élevage en fût a laissé son empreinte sur ce 2013, mais une empreinte fine et discrète, qui accompagne le vin sans l'écraser. Le nez s'avère ainsi franc, fruité et boisé avec mesure, donc. Le palais, au diapason, se révèle rond, gras et de bonne longueur.
IDENTITÉ DU VIN :
Maison bouachon
GARDE :
2017 - 2020
PRODUCTION :
10000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
14 à 16 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
VOIR LA FICHE APPELLATION

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LE PRODUCTEUR

LES VINS SKALLI (CHÂTEAUNEUF-DU-PAPE)
av. Pierre-de-Luxembourg
84230 Châteauneuf-du-Pape
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 90 83 58 35
@: info@skalli.com

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Maison bouachon, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : gruyère suisse affiné

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
8 pers
Difficulté : -
Note :
8 pers
Difficulté : -
Note :
6 pers
Difficulté : -
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6 pers
Difficulté : -
COMMENTAIRE
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ventes privées de vins

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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.