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M. RICHOMME
Blanc de blancs Cuvée Génération 2005 • Gd cru

Guide 2013
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
En 1998, Franck Richomme a repris le flambeau allumé quarante-sept ans plus tôt par Moïse et Jules Richomme. Installé à Cramant dans la Côte des Blancs, il a soumis à nos dégustateurs la cuvée haut de gamme de la propriété, dont le millésime précédent a déjà obtenu une étoile: un chardonnay grand cru, vinifié et élevé huit mois en fût. De son séjour dans le chêne, ce 2005 a retiré une couleur dorée et des nuances de caramel au lait que l'on retrouve dans une bouche onctueuse, riche et équilibrée. À marier avec un poisson en sauce. (RM)
IDENTITÉ DU VIN :
M. richomme
RÉGION :
Champagne
GARDE :
-
PRODUCTION :
2360
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

FRANCK RICHOMME
306, rue du Moutier
51530 Cramant
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 26 57 52 93
F: +33 3 26 57 97 15
@: franck.richomme@wanadoo.fr

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Le vin : M. richomme, se déguste en accords avec les mets suivants :
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage blanc de la partie septentrionale de la vallée du Rhône, cultivé depuis fort longtemps en terrasses, sur la rive droite du fleuve. Il est à l'origine du condrieu et du château-grillet, des vins le plus souvent secs aux arômes de pêche, d'abricot, de miel et d'épices, d'une belle rondeur en bouche. Cépage en vogue, il est aujourd'hui également vinifié seul en côtes-du-rhône blanc et en vin de pays. Il s'est étendu dans le sud de la vallée du Rhône et au delà, jusqu'aux États-Unis. Le viognier peut être assemblé à d'autres cépages blancs, et même à la syrah en AOC côte-rôtie (à hauteur de 20 %).