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M. HOSTOMME
Blanc de blancs 2006 • Gd cru

Guide 2014
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
À la fin du XIXes., Paul Hostomme abandonne la polyculture ; vers 1930, il incite son fils Marcel à élaborer ses cuvées. Aujourd'hui, c'est Laurent, l'arrière-petit-fils de Paul, et son épouse Chrystelle, installés à Chouilly (Côte des Blancs), qui gèrent la maison et son vignoble de 13 ha. Leur blanc de blancs 2006 offre un joli fruité sur la mirabelle, un palais d'une belle vivacité aux nuances de fleurs du verger et de kiwi se prolongeant dans une finale acidulée. Un champagne d'apéritif, comme le rosé (15 à 20 €), frais et fruité, issu d'une courte macération des deux pinots à parité. (NM)
IDENTITÉ DU VIN :
M. hostomme
RÉGION :
Champagne
GARDE :
-
PRODUCTION :
10000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

HOSTOMME
5, rue de l'Allée
51530 Chouilly
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 26 55 40 79
F: +33 3 26 55 08 55
@: contact@champagnehostomme.fr

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Le vin : M. hostomme, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Cépage blanc de Savoie qui donne des vins légers et frais, aux arômes de fleurs blanches et d'agrumes nuancés de touches de pierre à fusil. Variété principale de l'appellation vin-de-savoie, il est vinifié seul ou en assemblage. On le rencontre également dans le Bugey.