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M. HOSTOMME
Blanc de blancs • Gd cru

Guide 2009
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
En un siècle, les Hostomme ont été successivement viticulteurs, récoltants-manipulants et négociants. Depuis 1995, Laurent Hostomme est à la tête de la maison établie à Chouilly et d'un vignoble de 12 ha. Il élève ses cuvées sept mois en fût. Son blanc de blancs, assemblage des années 2005 à 2003, se montre discrètement floral, léger et doux en bouche. Issu des mêmes années, le rosé doit tout aux raisins noirs (meunier 70 %, complété par du pinot noir). Saumoné pâle, il exprime un fruité discret aux nuances de coing et de poire. Équilibré, il finit sur une pointe d'amertume. Il est également cité, tout comme le grand cru Symphonie 2000 (15 à 23 €), un blanc de blancs puissant marqué par l'évolution avec ses arômes de pruneau, de noix et de miel. (NM)
IDENTITÉ DU VIN :
M. hostomme
RÉGION :
Champagne
GARDE :
-
PRODUCTION :
70000
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

HOSTOMME
5, rue de l'Allée
51530 Chouilly
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 26 55 40 79
F: +33 3 26 55 08 55
@: contact@champagnehostomme.fr

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Le vin : M. hostomme, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Cépage blanc de Savoie qui donne des vins légers et frais, aux arômes de fleurs blanches et d'agrumes nuancés de touches de pierre à fusil. Variété principale de l'appellation vin-de-savoie, il est vinifié seul ou en assemblage. On le rencontre également dans le Bugey.