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M. HOSTOMME
Cuvée Tradition

Guide 2012
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Les origines de la famille semblent remonter au XVIe s. Avec plus de certitude, on sait que Paul Hostomme, à la fin du XIXe s., se spécialisa dans la viticulture; que Marcel, en 1930, commença à vendre sa production en bouteilles pour échapper à la crise. Aujourd’hui, Laurent exploite un domaine de 13 ha complété d’une activité de négoce; il exporte 60 % de sa production. Deux de ses cuvées obtiennent chacune une étoile. Ce brut sans année assemble les trois cépages champenois (60 % de noirs dont 40 % de meunier) et les récoltes 2008 à 2006. Un champagne à son apogée, au nez de pamplemousse, de clémentine et de fleurs et à la bouche équilibrée et fraîche. Le blanc de blancs grand cru 2004 (15 à 20 €; 10 000 b.) exprime des notes délicates de tilleul, de camomille et de miel qui lui donnent beaucoup de finesse et révèlent bien ses origines. (NM)
IDENTITÉ DU VIN :
M. hostomme
RÉGION :
Champagne
GARDE :
-
PRODUCTION :
55000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

HOSTOMME
5, rue de l'Allée
51530 Chouilly
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 26 55 40 79
F: +33 3 26 55 08 55
@: contact@champagnehostomme.fr

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Le vin : M. hostomme, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Cépage blanc cultivé essentiellement dans les Pyrénées-Atlantiques, le plus souvent associé au petit manseng et à quelques autres cépages de la même région dans les appellations locales. Il donne un vin élégant, corsé, vieillissant bien.