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M. HOSTOMME
Cuvée Tradition

Guide 2012
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Les origines de la famille semblent remonter au XVIe s. Avec plus de certitude, on sait que Paul Hostomme, à la fin du XIXe s., se spécialisa dans la viticulture; que Marcel, en 1930, commença à vendre sa production en bouteilles pour échapper à la crise. Aujourd’hui, Laurent exploite un domaine de 13 ha complété d’une activité de négoce; il exporte 60 % de sa production. Deux de ses cuvées obtiennent chacune une étoile. Ce brut sans année assemble les trois cépages champenois (60 % de noirs dont 40 % de meunier) et les récoltes 2008 à 2006. Un champagne à son apogée, au nez de pamplemousse, de clémentine et de fleurs et à la bouche équilibrée et fraîche. Le blanc de blancs grand cru 2004 (15 à 20 €; 10 000 b.) exprime des notes délicates de tilleul, de camomille et de miel qui lui donnent beaucoup de finesse et révèlent bien ses origines. (NM)
IDENTITÉ DU VIN :
M. hostomme
RÉGION :
Champagne
GARDE :
-
PRODUCTION :
55000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

HOSTOMME
5, rue de l'Allée
51530 Chouilly
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 26 55 40 79
F: +33 3 26 55 08 55
@: contact@champagnehostomme.fr

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Le vin : M. hostomme, se déguste en accords avec les mets suivants :
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage blanc de la partie septentrionale de la vallée du Rhône, cultivé depuis fort longtemps en terrasses, sur la rive droite du fleuve. Il est à l'origine du condrieu et du château-grillet, des vins le plus souvent secs aux arômes de pêche, d'abricot, de miel et d'épices, d'une belle rondeur en bouche. Cépage en vogue, il est aujourd'hui également vinifié seul en côtes-du-rhône blanc et en vin de pays. Il s'est étendu dans le sud de la vallée du Rhône et au delà, jusqu'aux États-Unis. Le viognier peut être assemblé à d'autres cépages blancs, et même à la syrah en AOC côte-rôtie (à hauteur de 20 %).