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LUC PÉLAQUIÉ
Mourvèdre 2009

Guide 2012
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Bien qu’issu à 100 % du mourvèdre, c’est bien un côtes-du-rhône et non un bandol que nous présente Luc Pélaquié. Cépage à maturité délicate dans cette région, il arrive à s’exprimer ici grâce à un faible rendement. Sa complexité se remarque dès l’olfaction, qui exprime autant les fruits rouges mûrs que le chocolat et les notes boisées issues de l’élevage. Très chaleureux en bouche et marqué par des notes toastées, ce vin est à réserver aux civets ou aux gibiers, dans un an ou deux. La cuvée principale, le rouge 2009 (5 à 8 €; 90 000 b.) cité pour sa finesse aromatique (cassis, mûre, poivre) et son côté soyeux, est d’abord plus facile et plus traditionnel.
IDENTITÉ DU VIN :
Luc pélaquié
RÉGION :
Vallée du Rhône
GARDE :
-
PRODUCTION :
6000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
14 à 16 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOM. PÉLAQUIÉ
7, rue du Vernet
30290 Saint-Victor-la-Coste
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 66 50 06 04
F: +33 4 66 50 33 32
@: contact@domaine-pelaquie.com

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Le vin : Luc pélaquié, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.