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LUC FAURE

Guide 2016
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Installé en 2003, Luc Faure incarne la sixième génération de vignerons sur ce domaine familial de 23 ha.

C'est dans une cave voûtée datant de 1830 que vous pourrez déguster ce crémant jaune pâle, qui déploie une bulle fine et légère, et livre de plaisants arômes de fruits frais mâtinés de nuances florales. Une belle harmonie se dégage du palais, de bonne longueur, souple et frais, malgré un petit côté évolué.
IDENTITÉ DU VIN :
Luc faure
GARDE :
2015 - 2016
PRODUCTION :
6700
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
06 à 08 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc effervescent
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LE PRODUCTEUR

LUC FAURE
La Plaine
26340 Vercheny
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 75 21 72 22
@: contact@domainejacquesfaure.com

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Luc faure, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : saint-jacques au crémant-de-die

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COMMENTAIRE
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Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.