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LOUIS SIPP
Grossberg 2005

Guide 2008
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Installée dans l'ancienne cour des nobles du Pflixbourg (1512), cette propriété dispose d'un important vignoble (40 ha) et complète sa capacité de production par des achats de raisin. Elle exporte 45 % de ses vins, jusqu'aux antipodes... Les Australiens goûteront-ils cet excellent pinot noir? Grenat intense, ce 2005 présente un nez floral, un rien vanillé. La mise en bouche révèle une grande matière, concentrée, puissante, riche et ample. Le boisé reste à sa place. Subtil, il apparaît en finale mais laisse s'exprimer les fruits rouges, en particulier la cerise qui persiste longuement. Un vin de garde (trois ou quatre ans), qui s'accordera avec du gibier.
IDENTITÉ DU VIN :
Louis sipp
RÉGION :
Alsace
GARDE :
-
PRODUCTION :
1772
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
10 à 14 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

LOUIS SIPP
5, Grand-Rue
68150 Ribeauvillé
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 89 73 60 01
F: +33 3 89 73 31 46
@: louis@sipp.com

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Le vin : Louis sipp, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Cépage noir du Bordelais pouvant entrer en petite quantité dans l'assemblage des AOC girondines, notamment en Médoc, en complément des cabernets et du merlot. Il fournit un vin de qualité, coloré, tannique et élégant tout à la fois.