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LOUIS SIPP
Kirchberg-de-ribeauvillé Tokay-pinot gris Cuvée particulière de nos vignobles 2004 • Gd cru

Guide 2007
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Logée dans l'ancienne demeure des nobles de Pflixbourg (1512), cette maison est dirigée depuis dix ans par Étienne Sipp, ingénieur passé de la recherche et de l'industrie aux terroirs et aux chais. Si son statut de négociant lui permet d'acheter des raisins aux vignerons locaux, la maison détient aussi un important vignoble de coteaux (40 ha) à Ribeauvillé et dans les environs immédiats. Elle exporte 45 % de sa production, jusqu'en Australie et en Nouvelle-Zélande... Ce grand cru est issu d'une parcelle escarpée, partiellement aménagée en terrasses. Jaune paille brillant, il offre un nez discret mais délicat, floral et fruité. L'attaque vive et citronnée annonce un palais frais, sec et long. Un vin de repas qui s'épanouira dans les deux ans qui viennent. (Sucres résiduels: 8 g/l.)
IDENTITÉ DU VIN :
Louis sipp
RÉGION :
Alsace
GARDE :
-
PRODUCTION :
2950
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 à 12 °C

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LE PRODUCTEUR

LOUIS SIPP
5, Grand-Rue
68150 Ribeauvillé
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 89 73 60 01
F: +33 3 89 73 31 46
@: louis@sipp.com

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COMMENTAIRE
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Cépage blanc à la base d'eaux-de-vie de grande qualité (cognac, armagnac), mais qui a largement régressé pour céder la place à l'ugni blanc après la crise phylloxérique. Il donne des vins légers en alcool et d'une bonne vivacité dans l'appellation gros-plant-du-pays-nantais. Syn. : gros plant.