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LOUIS SCHERB ET FILS
Cuvée François 2004

Guide 2007
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
La famille Scherb cultive la vigne à Gueberschwihr depuis 1690. Quant au domaine proprement dit, il remonte au milieu du XIXes. Issue d'un terroir argilo-calcaire, la cuvée François libère d'intenses arômes de fruits exotiques (mangue) et de fruits jaunes qui se prolongent au palais. D'une belle attaque, elle est riche, avec une pointe de douceur bien fondue, et possède suffisamment d'acidité. On l'appréciera pendant deux ou trois ans au moins avec du poisson en sauce ou des spécialités asiatiques. (Sucres résiduels: 23,3 g/l.)
IDENTITÉ DU VIN :
Louis scherb et fils
RÉGION :
Alsace
GARDE :
-
PRODUCTION :
2500
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 à 10 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

LOUIS SCHERB ET FILS
1, rte de Saint-Marc
68420 Gueberschwihr
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 89 49 30 83
F: +33 3 89 49 30 65
@: louis.scherb@wanadoo.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Louis scherb et fils, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Un mot du vin
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Se dit d’un vin présentant une note aromatique évoquant les roches (dans les blancs : silex, craie, note saline, voire pétrole dans certains rieslings évolués ; dans les rouges : graphite, schiste chauffé au soleil…). Cette série aromatique est souvent associée à des sensations de vivacité. La minéralité pourrait être un effet du terroir (exemple : touches de pierre à fusil des vins de Loire issus de sauvignon planté sur argiles à silex).