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LOÏC MARTIN
Champ rond 2013

Guide 2016
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Loïc Martin, jeune vigneron installé en 2009, exploite 4 ha de vignes dans la partie méridionale de l'appellation saint-véran.

Récoltés à Leynes, sur des coteaux argilo-calcaires, ces chardonnays de quarante ans ont été vinifiés et élevés en fût de chêne. Le résultat est un 2013 d'un beau jaune d'or ouvert sur les fruits, surtout, et la brioche dans une moindre mesure. Une attaque douce introduit une bouche fruitée, légère et équilibrée.
IDENTITÉ DU VIN :
Loïc martin
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
Le Mâconnais
GARDE :
2015 - 2018
PRODUCTION :
2000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
11 à 13 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOMINIQUE ET CHRISTINE MARTIN
La Creuze-Noire
71570 Leynes
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 85 37 46 43
F: +33 3 85 37 44 17
@: domainemartin.dcn@gmail.com

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Loïc martin, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : petits pains au comté et au cumin
COMMENTAIRE
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Cépage blanc de l'Aube donnant des vins nerveux et bouquetés. Il peut entrer dans l'encépagement du champagne, mais a presque disparu en raison de faibles rendements et d'une maturité tardive.