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DOMAINE DE LA CREUZE NOIRE
La Perle blanche 2011

Guide 2013
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
"Si cette Perle blanche est née sur un sol argilo-calcaire qui rappelle le Mâconnais tout proche, sa marque de fabrique est aux antipodes du style bourguignon: c'est en effet un chardonnay pétulant qui ""sauvignonne"" presque au nez, livrant de fraîches notes d'agrumes et de pierre à fusil. La bouche, plus ronde et fruitée, séduit par sa richesse aromatique et sa persistance. Une bouteille à servir au cours des deux ans à venir sur une salade de chèvre chaud, ou même dès l'apéritif, pour elle-même."
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine de la creuze noire
GARDE :
-
PRODUCTION :
10000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rouge tranquille, rosé tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOMINIQUE ET CHRISTINE MARTIN
La Creuze-Noire
71570 Leynes
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 85 37 46 43
F: +33 3 85 37 44 17
@: domainemartin.dcn@gmail.com

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine de la creuze noire, se déguste en accords avec les mets suivants :

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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage blanc de la partie septentrionale de la vallée du Rhône, cultivé depuis fort longtemps en terrasses, sur la rive droite du fleuve. Il est à l'origine du condrieu et du château-grillet, des vins le plus souvent secs aux arômes de pêche, d'abricot, de miel et d'épices, d'une belle rondeur en bouche. Cépage en vogue, il est aujourd'hui également vinifié seul en côtes-du-rhône blanc et en vin de pays. Il s'est étendu dans le sud de la vallée du Rhône et au delà, jusqu'aux États-Unis. Le viognier peut être assemblé à d'autres cépages blancs, et même à la syrah en AOC côte-rôtie (à hauteur de 20 %).