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LES VIGNOBLES DU SUD ROUSSILLON
Deux mille un Vieilli en fût de chêne 2001

Guide 2014
Vin exceptionnel
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Les Vignobles du Sud Roussillon résultent de la fusion de trois caves coopératives situées au cœur de la région des Aspres, au sud de Perpignan. Quelque cent cinquante vignerons se sont ainsi réunis pour améliorer leurs outils et développer leur production. Ils proposent un muscat de plus de dix ans d'âge issu de la grande tradition des vins doux naturels élevés. Si les dégustateurs n'ont pas été en mesure de contempler la jolie bouteille qui évoque celle des vieilles eaux-de-vie, ils ont pu en revanche apprécier la superbe robe ambrée aux nuances cuivrées de ce 2001. À l'olfaction s'opère une véritable explosion aromatique ; des notes d'orange confite, de caramel, de miel, de pain d'épice, de tabac blond et de torréfaction se mêlent harmonieusement. Un grand vin, dans la lignée des « rancios », à déguster sur un canard à l'orange, sur une tarte orange-chocolat ou après le repas, avec un cigare pour les amateurs.
IDENTITÉ DU VIN :
Les vignobles du sud roussillon
RÉGION :
Roussillon
GARDE :
-
PRODUCTION :
1500
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
08 à 10 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

LES VIGNOBLES DU SUD ROUSSILLON
1 avenue du Mas Deu
66300 Trouillas
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 68 53 47 08
F: +33 4 68 53 24 56
@: info@vignobles-sud-roussillon.fr

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Le vin : Les vignobles du sud roussillon, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Cépage blanc à la base d'eaux-de-vie de grande qualité (cognac, armagnac), mais qui a largement régressé pour céder la place à l'ugni blanc après la crise phylloxérique. Il donne des vins légers en alcool et d'une bonne vivacité dans l'appellation gros-plant-du-pays-nantais. Syn. : gros plant.