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CELLIER TROUILLAS
Cuvée du gouverneur Élevé en fût de chêne 2010

Guide 2014
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Au sud de Perpignan, sur le terroir des Aspres, les trois coopératives regroupées de Bages, de Saint-Jean-Lasseille et de Trouillas rassemblent quelque cent cinquante viticulteurs et de 700 ha de vignes en culture raisonnée. La connaissance des terroirs de Ch. Llères, directeur de la cave, fait le reste. Cette cuvée, issue de syrah (60 %), de grenache et de carignan, a été élevée pour moitié en cuve et pour l'autre en fût. Elle est prête, ne reste plus qu'à préparer une entrecôte ou un pavé de bœuf pour accompagner son bouquet d'épices et de fruits vanillés, et son palais solide mais élégant, chaleureux sans manquer de fraîcheur, évoluant sur des notes empyreumatiques et des arômes de fruits confiturés. Un ensemble bien fondu.
IDENTITÉ DU VIN :
Cellier trouillas
RÉGION :
Roussillon
GARDE :
-
PRODUCTION :
25000
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
14 à 17 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

LES VIGNOBLES DU SUD ROUSSILLON
1 avenue du Mas Deu
66300 Trouillas
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 68 53 47 08
F: +33 4 68 53 24 56
@: info@vignobles-sud-roussillon.fr

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Le vin : Cellier trouillas, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Cépage blanc à la base d'eaux-de-vie de grande qualité (cognac, armagnac), mais qui a largement régressé pour céder la place à l'ugni blanc après la crise phylloxérique. Il donne des vins légers en alcool et d'une bonne vivacité dans l'appellation gros-plant-du-pays-nantais. Syn. : gros plant.