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LES VIGNERONS CATALANS EN ROUSSILLON
Collection Ambré Hors d'âge 1988

Guide 2011
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Avec les caves partenaires, les Vignerons catalans jouent sur leur savoir-faire en matière d'élevage, et mettent en valeur ce long travail vigneron au travers de cuvées judicieusement travaillées. Ils jouent ici sur l'ambré légèrement acajou et sur une expression aromatique alliant le coing, la figue, l'orange confite, la verveine et la patine miellée des vieux foudres. Fin et élégant, ce vin s'enrichit en bouche d'une belle note liquoreuse de muscat et d'épices qui occupe l'espace avec bonheur, avant de finir sur une fraîcheur mentholée remarquée. Prêt pour un "bras de gitan" (dessert catalan à base de génoise et de crème pâtissière roulées), une tarte Tatin ou un foie gras poêlé. À noter, plus sur le fruit, le Collection Ambré 2004, une étoile. (Bouteilles de 50 cl.)
IDENTITÉ DU VIN :
Les vignerons catalans en roussillon
RÉGION :
Roussillon
GARDE :
-
PRODUCTION :
5000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
10 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

VIGNERONS CATALANS
1870, av. Julien Ranchot BP29000
69962 Perpignan Cedex 9
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 68 85 04 51
F: +33 4 68 55 25 62
@: contact@vigneronscatalans.com

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Le vin : Les vignerons catalans en roussillon, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Cépage blanc à la base d'eaux-de-vie de grande qualité (cognac, armagnac), mais qui a largement régressé pour céder la place à l'ugni blanc après la crise phylloxérique. Il donne des vins légers en alcool et d'une bonne vivacité dans l'appellation gros-plant-du-pays-nantais. Syn. : gros plant.