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LES VALLIÈRES
Sauvignon blanc Magie blanche 2012

Guide 2014
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Louis et André Serex voient leurs vins régulièrement distingués dans le Guide. Ce pur sauvignon est né de vignes âgées de quinze ans plantées au bas d'un coteau de graves et de molasses. Après un élevage en cuve pendant sept mois, cette cuvée « sauvignonne » avec finesse sur des notes fruitées et florales. La bouche, qui montre une légère évolution, est parfaitement équilibrée entre l'alcool et la fraîcheur.
IDENTITÉ DU VIN :
Les vallières
RÉGION :
Vins Suisses
GARDE :
-
PRODUCTION :
5000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :

LE PRODUCTEUR

LES VALLIÈRE
rte de Charny 36
1242 Satigny
Suisse

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +41 22 753 16 04
F: +41 22 753 03 33
@: lesvallieres@bluewin.ch

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COMMENTAIRE
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Un mot du vin
Un mot du vin
LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage noir originaire du Bordelais et répandu dans le monde entier. Dans le Bordelais, il est surtout cultivé sur la rive droite de la Dordogne, en Libournais (appellations pomerol, saint-émilion, castillon-côtes-de-bordeaux...); généralement minoritaire, il est assemblé au merlot et parfois au cabernet-sauvignon. Dans le Sud-Ouest, il occupe une place non négligeable dans les appellations voisines du Bordelais et en coteaux-du-quercy. Dans le Val de Loire, il est appelé breton. Souvent vinifié seul, il donne leur caractère à de nombreux vins de Touraine (chinon, bourgueil, saint-nicolas-de-bourgueil). Il est très présent aussi dans les rouges d'Anjou-Saumur, seul ou en assemblage. Ce cépage est à l'origine de vins rouges et rosés moyennement tanniques et très parfumés, rappelant la framboise et la violette, parfois teintés de notes de poivron lorsqu'ils naissent de terres plus froides. Syn. : breton, bouchy.