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LES CAVES DE L'AMIRAL
Cuvée de l'amiral 2010

Guide 2012
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Le vignoble de la cave coopérative de l'Amiral est situé au coeur de la Provence verte sur des coteaux qui dominent le château d'Entrecasteaux et ses jardins dessinés par Lenôtre. Grenache, cinsault et syrah sont assemblés pour ce joli rosé à la robe saumonée. Le nez élégant et intense mêle les fruits rouges et d'agréables notes florales. Bien équilibrée et harmonieuse, la bouche est portée par une belle vivacité, parcourue d'arômes fruités persistants. Un vin à apprécier à l'heure de l'apéritif ou sur un loup en croûte de sel. Une étoile pour la cuvée Sainte-Anne 2010 rosé (5 à 8 €; 6 600 b.), équilibrée et expressive.
IDENTITÉ DU VIN :
Les caves de l'amiral
RÉGION :
Provence
GARDE :
-
PRODUCTION :
18000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
10 à 12 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

SCA LES CAVES DE L' AMIRAL
rte de Saint-Antonin quartier Les Prés
83570 Entrecasteaux
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 94 04 42 68
F: +33 4 94 04 49 05
@: cave.amiral@wanadoo.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Les caves de l'amiral, se déguste en accords avec les mets suivants :

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
6 pers
Difficulté : -
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4 pers
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COMMENTAIRE
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage blanc de la partie septentrionale de la vallée du Rhône, cultivé depuis fort longtemps en terrasses, sur la rive droite du fleuve. Il est à l'origine du condrieu et du château-grillet, des vins le plus souvent secs aux arômes de pêche, d'abricot, de miel et d'épices, d'une belle rondeur en bouche. Cépage en vogue, il est aujourd'hui également vinifié seul en côtes-du-rhône blanc et en vin de pays. Il s'est étendu dans le sud de la vallée du Rhône et au delà, jusqu'aux États-Unis. Le viognier peut être assemblé à d'autres cépages blancs, et même à la syrah en AOC côte-rôtie (à hauteur de 20 %).