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LEMAIRE-RASSELET
Cuvée Tradition

Guide 2006
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Françoise Lemaire a repris le domaine en 1996 et pratique l'enherbement des vignes. La cuvée Tradition est née de 70 % de pinot meunier, 15 % de pinot noir et de 15 % de chardonnay, tous du millésime 1999. Frais, rond, vineux, ce champagne a atteint son apogée. (RM)
IDENTITÉ DU VIN :
Lemaire-rasselet
RÉGION :
Champagne
GARDE :
-
PRODUCTION :
4000
ÉLEVAGE :
-
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

EARL LEMAIRE-RASSELET
5, rue de la Croix-Saint-Jean Villesaint
51480 Boursault
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 03 26 58 44 85
F: 03 26 58 44 85
@: champ.lemaire.rasselet@wanadoo.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Lemaire-rasselet, se déguste en accords avec les mets suivants :
COMMENTAIRE
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Cépage noir très planté en Italie où, sous le nom de sangiovese, il participe à la notoriété du chianti, du brunello di Montalcino et du vino nobile di Montepulciano. Il est également cultivé en Corse pour la production de rouges et de rosés. C'est le cépage principal (90 % au moins) de l'AOC patrimonio. Dans les AOC vins-de-corse et ajaccio, il est assemblé à d'autres cépages insulaires comme le sciaccarello ou méridionaux comme le grenache. Colorés, chaleureux et tanniques, ses vins rouges supportent bien la garde. Syn. : sangiovese.